Клюква обыкновенная

Почти стелющийся кустарник с продолговатыми яйцевидными кожистыми листочками. Хорошо произрастает в лесах на заболоченных торфяных почвах. Цветет поздно (в июне), поэтому не страдает от весенних заморозков. Цветки собраны в укороченную кисть. Ягоды красные, кислые, созревают в августе. Собирают их осенью или весной еще до оттаивания почвы. Ягоды весеннего сбора имеют лучшие вкусовые качества и аромат, но хуже транспортируются. Лучше транспортируются ягоды осеннего сбора, но осенний сбор не всегда удается из-за недоступности болот. Ягоды хранятся долго и хорошо благодаря содержанию бензойной и хинной кислот.

Ягоды диаметром 10 – 18 мм, шаровидной, продолговато-яйцевидной или грушевидной формы, темно-красные, малиновые или фиолетовые. Содержат до 5 % сахара, яблочную, хинную, урсоловую и бензойную кислоты, витамины групп А, В и С. Большой интерес представляет клюква крупноплодная, ягода которой диаметром 1 – 2 см обладает более ценным химическим составом.

Употребляют ягоды в свежем и переработанном виде  -  варенье, кисели, сиропы, соки и др.

Comments are closed.

смотреть порно без регистрации
rss